makanan pedas manis
1. Rica-rica ayam
Bahan:
-1 kilogram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).
– Air (secukupnya).
– Minyak goreng (secukupnya).
– 3 batang daun serai (memarkan).
– 5 lembar daun jeruk.
– 5 cm lengkuas (memarkan).
– 5 cm jahe (memarkan).
Bahan bumbu halus:
– Garam (secukupnya).
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
– Gula (secukupnya).
– 25 buah cabai rawit.
– 5 buah cabai merah besar (dibuang isinya).
– 5 siung bawang putih.
– 7 siung bawang merah.
Langkah masak:
a. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang. b. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk, hingga semua bahan tercampur rata.
c. Tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
d. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.
e. Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas. Dan sajikan.
